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白兰地属于葡萄酒吗?蜘蛛花
2022-08-15 12:39:03
白兰地属于葡萄酒吗?
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白兰地有着葡萄酒的灵魂之称,那么白兰地属于葡萄酒吗?两者之间有何联系与区别呢?散花报春
从酿造技术上来讲,葡萄酒是发酵酒,挺叶柯白兰地是蒸馏酒,白兰地的酒精度更高,通常为40%左右,而葡萄酒的酒精度通常为8%-15%。
从酿造原料上来讲,狭义上的白兰地是以鸡头莲葡萄发酵后经蒸馏而成;而广义上的白兰地可以选择所有水果酿制、蒸馏而成。以葡萄以外的水果酿成的白兰地,应加上水果的名称荚果蕨,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。因此,白兰地和葡萄酒有部分重合之处。
从用途上来讲,葡萄酒多为佐餐酒,而白兰地多为餐后酒。
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